Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di Pasta con Speck, Melone Cantalupo, Rucola e Lime", scopri come si prepara.
...preparare una citronette, con il succo di 3 lime, il succo di mezzo limone, olio extravergine di Oliva, il pepe bianco e sale fino, sbattendo bene con una frusta a mano fino ad ottenere una crema. Lavare la rucola, asciugarla e tagliarla in piccoli segmenti, non tritata finemente voglio dire. Scavare le due metà del melone cantalupo ricavando la polpa, e mettere a bagno in acqua acidulata le due metà (serviranno da piatti eventualmente). Tagliare sia lo speck che la polpa di cantalupo in fiammiferi (più spessi di una julienne, facendo attenzione a farli della stessa lunghezza di una...
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