Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE CON SEMOLA INTEGRALE E SEMI DI GIRASOLE", scopri come si prepara.
...Preparazione: Ho sciolto il malto d'orzo nell'acqua e ne ho usati i tre quarti per impastare grossolanamente con la farina e due cucchiai di semi di girasole. Ho lasciato riposare per un'ora il composto, coperto, a temperatura ambiente (autolisi). Ho mescolato il lievito alla restante acqua, l'ho unito al primo composto e ho iniziato a impastare, pian piano, fino a che il lievito non è stato assorbito. A questo punto, ho messo il sale e continuato a impastare, ribaltando tutto sul piano di lavoro, fino ad ottenere un panetto sodo ed elastico. Ho fatto...
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