Ricetta, ingredienti e consigli per "Pappardelle al sugo di cinghiale", scopri come si prepara.
...Preparazione Fate marinare la polpa di cinghiale per almeno 12 ore con del vino rosso, 1 carota, sedano, cipolla, salvia e alloro. Passato il tempo scolate la carne e tagliatela in pezzi piccoli. Soffriggete in olio extra vergine un trito di cipolla, sedano e carota. Rosolate nel battuto la polpa di cinghiale, e aggiustate con sale e pepe. Sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso, unite la passata di pomodoro, un pizzico di noce moscata e fate cuocere a fuoco lento per circa 2 ore. Cuocete le pappardelle in acqua salata, una volta cotte scolatele e conditele con il sugo e la polpa di...
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