Ricetta, ingredienti e consigli per "Nan-e Barbari", scopri come si prepara.
...Procedimento 1) In una ampia ciotola o nella boule della planetaria, mescolare insieme l'acqua e il lievito in polvere (nel caso in cui abbiate preferito utilizzare il lievito di birra fresco, inseritelo nella boule spezzettandolo con le mani). Aggiungere la farina setacciata ed il sale e iniziare ad impastare delicatamente, per circa 6/8 minuti, fino a che otterrete un impasto elastico ma comunque appiccicoso. Se esso non vi si stacca dalle mani non è un errore, e vi prego di non aggiungere altra farina. E' proprio così che deve essere. In fondo è un impasto ad altissima...
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