Ricetta, ingredienti e consigli per "Mattonella di biscuit alle mandorle", scopri come si prepara.
...preparando il biscuit. Frullate le mandorle con 80 g di zucchero fino ad ottenere una farina finissima. Nella planetaria o con le fruste elettriche montate alla massima velocità 2 uova intere e 4 tuorli con lo zucchero rimasto e la scorza grattugiata del limone, unite gradatamente la farina di mandorle sempre continuando a montare. A parte montate a neve gli albumi rimasti e incorporateli delicatamente al composto, alternandoli alla farina setacciata con l’amido di mais e il lievito. Versate il composto su una teglia ricoperta di carta da forno creando un rettangolo di circa 30x40 cm....
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