Ricetta, ingredienti e consigli per "Trancio di baccalà in crosta di datteri in onore del Festival del Baccalà", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 1 Ora
...Procedimento: Fate rosolare in un tegame a fuoco vivace lo scalogno affettato finemente, il rosmarino e uno spicchio di aglio. Aggiungete il sedano e la carota tagliate a julienne. Fate rosolare il tutto e sfumate con il vino bianco secco. Lasciate evaporare e aggiungete la polpa di pomodoro a cubetti. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere il fondo per circa 10. Prendete il baccalà, sciacquatelo velocemente sotto l'acqua e asciugatelo bene e tenete da parte. Versate i datteri in un frullatore. Aggiungete la maggiorana ed azionate fino ad ottenere una crema omogenea e...
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