Ricetta, ingredienti e consigli per "Angelica salata di quarta generazione", scopri come si prepara.
...preparare il lievitino: in una ciotola mettiamo la farina e lo zucchero. A parte sbricioliamo il lievito di birra e lo stemperiamo nell'acqua tiepida, lo uniamo alla farina e impastiamo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Facciamo una pallina e la mettiamo a riposare in una ciotola infarinata chiusa con pellicola da cucina, in forno spento con la luce accesa, per almeno un'ora: dovrà raddoppiare il suo volume. Ora facciamo subito l'impasto che deve riposare per ammorbidirsi, prima di essere unito al lievitino. Setacciamo la farina facendola cadere in una ciotola...
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