Ricetta, ingredienti e consigli per "Charlotte alla vaniglia (due anni con la Chicchina)", scopri come si prepara.
...Preparazione: per prima cosa mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda; montare a neve ben ferma la panna montata e mettere in frigorifero. Incidere il baccello di vaniglia ed estrarre la polpa, aggiungere il tutto al latte e fare bollire. Montare a spuma i tuorli con lo zucchero e aggiungervi a filo il latte dopo avere eliminato il baccello di vaniglia; mescolare bene e rimettere il tutto sul fuoco senza fare raggiungere il bollore. Strizzare la colla di pesce, metterla in una tazzina con qualche cucchiaio di crema, fare sciogliere, quindi aggiungere al quantitativo...
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