Ricetta, ingredienti e consigli per "Thanksgiving a modo mio", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Far lessare le castagne con 2 foglie d'alloro , una volta lessate, tritarle. Io non le trito finemente perchè mi piace sentire nel ripieno i pezzetti di castagna però è soggettivo. Tritare la pancetta e unire castagne e pancetta alla ricotta , salare, pepare e aggiungere il parmigiano grattuggiato, lavorare gli ingredienti per formare il ripieno. Prendere il cosciotto disossato, salarlo leggermente, farcirlo con il ripieno e chiuderlo bene, utilizzando, eventualmente dello spago da cucina. Riporre il cosciotto in una teglia da forno, con un filo d'olio,...
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