Polpettone di tacchino del Thanksgiving Day
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di tacchino del Thanksgiving Day", scopri come si prepara.
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Polpettone di tacchino del Thanksgiving Day
amore e olioIngredienti
- aglio
- arrosto
- brodo
- brodo vegetale
- burro
- carne di tacchino
- carote
- castagne
- cipolla
- cognac
- coste di sedano
- dadi
- ghiaccio
- olio
- pagnotta
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- sedano
- uova
Ricetta
...tagliate a pezzetti, amalgamo un po' e poi bagno a cucchiaiate con il brodo vegetale (oppure aggiungo, uno a uno, i dadi di ghiaccio), e lascio stufare per qualche istante; deve venire un composto solido e papposo. Assaggio e aggiusto di sale e pepe. Spengo il fuoco e lascio a raffreddare. Compongo il polpettone Schiaccio la patata lessa con una forchetta e la unisco alla carne di tacchino macinata, aggiungo anche l'uovo, il parmigiano, la salsa Worchester, sale e pepe. Amalgamo bene il tutto, poi su un foglio di carta forno schiaccio l'impasto dando forma di un disco ovale e...
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