Polpettone di tacchino del Thanksgiving Day

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone di tacchino del Thanksgiving Day", scopri come si prepara.

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Polpettone di tacchino del Thanksgiving Day

amore e olio
Polpettone di tacchino del Thanksgiving Day
Ingredienti
  • aglio
  • arrosto
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • carne di tacchino
  • carote
  • castagne
  • cipolla
  • cognac
  • coste di sedano
  • dadi
  • ghiaccio
  • olio
  • pagnotta
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • salsicce
  • sedano
  • uova
Ricetta

...tagliate a pezzetti, amalgamo un po' e poi bagno a cucchiaiate con il brodo vegetale (oppure aggiungo, uno a uno, i dadi di ghiaccio), e lascio stufare per qualche istante; deve venire un composto solido e papposo. Assaggio e aggiusto di sale e pepe. Spengo il fuoco e lascio a raffreddare. Compongo il polpettone Schiaccio la patata lessa con una forchetta e la unisco alla carne di tacchino macinata, aggiungo anche l'uovo, il parmigiano, la salsa Worchester, sale e pepe. Amalgamo bene il tutto, poi su un foglio di carta forno schiaccio l'impasto dando forma di un disco ovale e...

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