Ricetta, ingredienti e consigli per "Roesti di Maria Parloa, fine '800", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Sbucciate le patate e grattugiatele; aggiungete il sale e dell'aglio tritato finemente. Lasciatele riposare per 5-10 minuti, quindi scolate l'acqua che avranno rilasciato. In un mixer tritate le foglie di salvia e gli aghi di rosmarino insieme ad un cucchiaio di amido di mais. Aggiungete l'uovo, un cucchiaio di caciottina grattugiata, l'amido di mais insieme alle erbe aromatiche e amalgamate bene. Lasciate riposare ancora qualche minuto, quindi scolate ancora l'acqua in eccesso. Scaldate bene una padella antiaderente con un filo d'olio e, con...
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