Roesti con cipolla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Roesti con cipolla", scopri come si prepara.
Roesti con cipolla
https://www.lericettediluci.com/
Ingredienti
- cipolla
- patate
- sale fino
Ricetta
preparazioni numerose e diverse tra loro, originaria delle Ande e fu portata in Italia dagli Spagnoli che la scoprirono nel XIV secolo.
Inizialmente venne considerata, per il suo aspetto e per la sua appartenenza alla famiglia delle Solancee, solo una curiosit botanica .
Il fatto che non potesse essere consumata cruda e la sua diversit rispetto ai prodotti a cui erano abituati gli Europei, la rendeva poco attraente ai loro occhi, soprattutto a quelli dei contadini che non sapevano come mangiarla.
Pian piano, agli inizi del Settecento, inizi ad essere coltivata, soprattutto nelle zone di Alpi e Appennini, diventando il cibo ideale data anche la scarsa reperibilit di verdure fresche in alcuni periodi dell'anno.
La cucina trentina e altoatesina sono il frutto di varie vicende storico-culturali e della loro collocazione geografica.
Da una parte, dato il loro isolamento geografico, per millenni la loro economia si basata sull'agricoltura locale e.
