Ricetta, ingredienti e consigli per "Stracchino della duchessa RICETTA con pan di stelle", scopri come si prepara.
...preparando la crema per la farcia, ovvero la pate a bombe. Riunite i tuorli in una ciotola grande e sbatteteli leggermente con una forchetta. Iniziate a montare i tuorli, con le fruste elettriche, per 2 minuti. Da parte,riponete l'acqua e lo zucchero in un pentolino e lasciate sciogliere lo zucchero a fiamma dolce. Quando sar completamente sciolto e l'acqua sar chiara e piena di bollicine chiare. Aggiungete a filo lo sciroppo sui tuorli e continuate a montare per 5 minuti. Dovranno risultare chiari,spumosi e raffreddati, per cui armatevi di un po' di pazienza ' opo 5 minuti,...
vai alla ricetta completa