Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzotto ai legumi", scopri come si prepara.
...mettete a bagno in acqua tiepida i legumi per almeno 3 ore. Poi sciacquateli e scolateli. Pulite e tritate finemente carota, sedano e cipolla. In una casseruola di coccio (se non l'avete utilizzate una pentola almeno antiaderente) fate scaldare 3 cucchiai di olio evo con 1 spicchio di aglio. Aggiungete le verdure tritate e lasciate soffriggere leggermente. Unite i legumi, lasciateli tostare leggermente, quindi versate la passata, allungate con brodo vegetale (oppure aggiungete del dado vegetale granulare bio e allungate con acqua bollente). Tostate le verdure e poi i legumi ...
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