Ricetta, ingredienti e consigli per "ARISTA DI MAIALE", scopri come si prepara.
...Preparazione: Strofinare l’arista di maiale con un filo d’olio, salandola e pepandola quanto basta. Legare la carne con uno spago, in modo che rimanga in forma. Versare un po’ d’olio in un tegame per arrosti di circa tre dita più grande del pezzo di carne, così da poterlo rigirare agevolmente. Fare rosolare la carne, rigirandola da tutti i lati. Appena su tutta la superficie si formerà una crosticina di colore scuro, che impedirà ai succhi di fuoriuscire, aggiungere la carota, precedentemente pulita e tagliata a rondelle, sale e pepe....
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