Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane ripiene", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Tagliare le melanzane per la meta' a fette spesse per la loro lunghezza,metterle in acqua e sale per mezz'ora e dopo le strizzi e le passi alla piastra per farle ammorbidire, ( io ho preferito metterle a forno). Dopo a ogni melanzana metti il prosciutto la scamorza il pepe e arrotoli come un'involtino e fermala con dei stuzzicadenti. Intanto in una teglia metti olio e aglio aggiungendo il pomodoro a pezzetoni sale e unisci gli involtini di melanzane lasciando cuocere per 20 minuti circa a fuoco moderato. Servire con una manciata di parmigiano sopra...
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