Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini alla rucola con crudo e burrata", scopri come si prepara.
...preparata a regola d'arte. Volendo per discostarmi un po' dalla classicit, ho tagliato la mia pasta un po' pi larga ed ho scelto un condimento molto poco autoctono ma stuzzicante e gustoso. Ho inoltre insaporito la sfoglia con il verde brillane della rucola, un mio ingrediente-feticcio del quale, soprattutto a primavera, non so fare a meno - con buona pace dei suoi detrattori. Tagliolini alla rucola con crudo e burrata Ingredienti per 4-6 persone: 300 g di farina tipo 0 140 g di semola rimacinata di grano duro 2 uova intere 2 tuorli 150 g di rucola 1...
vai alla ricetta completa