Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AGLI ASPARAGI", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Preparare un brodo vegetale leggero rosolando in una pentola con un po' d'olio evo, sedano, carota, cipolla, qualche gambo di asparago. Una volta rosolate, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e dopo aver fatto evaporare l'alcol coprite con acqua fredda e lasciate sobbollire per almeno mezz'ora. Tagliare gli asparagi separando il gambo dalle punte. Tagliare i gambi a tocchetti molto piccoli e rosolare in padella con olio e un pizzico di sale. Aggiungere il riso e tostare per 1-2 minuti. Coprire con il brodo vegetale e continuare la cottura girando di...
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