Ricetta, ingredienti e consigli per "Trecce di pane alla mediterranea", scopri come si prepara.
...impastare e poi mettere in frigo per la prima lievitazione. Metto in una ciotolona le farine. Sciolgo nell'acqua il cucchiaio di malto e il lievito rinfrescato il giorno prima. Verso l'acqua con malto e lievito nella ciotola con la farina. Mescolo con un cucchiaio di legno e poi aggiungo il cucchiaino di sale. E' cosa nota, lievito e sale non si devono toccare. Verso tutto sul piano di lavoro e impasto con le mani fino a che il panetto non è bello elastico e abbastanza liscio. Se l'impasto è molto appiccicoso mi aiuto con qualche goccia d'olio, sul piano e sulle mani. ...
vai alla ricetta completa