Ricetta, ingredienti e consigli per "Tigelle o crescentine con lievito madre", scopri come si prepara.
...preparate con un impasto a base di farina, strutto, lievito e acqua. Per la mia ricetta ho usato l'olio extravergine d'oliva, non lo strutto Un tempo le crescentine venivano cotte in particolari dischi di terracotta o di pietra refrattaria chiamati “tigelle”, da cui il nome attuale di questo tipico pane emiliano. Dopo la lievitazione l' impasto viene steso e ritagliato con un coppapasta circolare, infine le crescentine vengono cotte per alcuni minuti in una tigelliera ben calda. Una volta pronte e ben dorate, le crescentine possono essere farcite. Ecco a voi la ricetta per...
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