Ricetta, ingredienti e consigli per "FUSILLI, CARCIOFI IN DOPPIA CONSISTENZA E MANDORLE TOSTATE", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Preparare un brodo vegetale con cipolla, sedano e carota. Rosolare 6 carciofi (dopo averli puliti per bene, quindi utilizzando il cuore, la parte piùtenera) e la patata tagliati finemente e coprire con il brodo vegetale. Quando la patata sarà cotta frullare così da ottenere una salsa di carciofi, che non dovrà essere troppo densa. Tagliare i restanti 4 carciofi sottilmente e rosolare in padella con olio, sale e pepe per pochi minuti così che rimangano croccanti. Tostare le mandorle e tagliarle al coltello. ...
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