Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous con pesce spada e melanzane", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa versate un filo d'olio extra vergine di oliva sul fondo di una padella, aggiungete lo spicchio d'aglio e il pesce spada, precedentemente pulito, lavato e tagliato a cubetti. Aggiustate di sale e pepe, fate rosolare da tutti i lati poi sfumate con il vino bianco, quindi coprite con il coperchio, abbassate la fiamma e completate la cottura. Dopo circa dieci minuti il pesce spada sarà cotto. Se utilizzate melanzane fresche, potete tagliarle a cubetti e friggerle in abbondante olio caldo, oppure, per una cottura light, potete tagliarle a fettine...
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