Minestra di riso e fagioli dall’occhio

Minestra di riso e fagioli dall’occhio

Tempo di preparazione: 15 Minuti Tempo di cottura: 18 Minuti

Ingredienti

• aglio
• brodo vegetale
• carote
• cipolla
• fagioli
• olio
• pepe
• peperoncino
• riso arborio
• rosmarino
• sale
• sedano

Ricetta

...preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 18 minuti + cottura dei fagioli (circa 50 minuti) Difficoltà: facile Costo: basso Ingredienti per 4 persone: 400 gr di fagioli dall'occhio (peso cotto) 300 gr di riso arborio 1 lt di brodo vegetale (acqua, carota, sedano, cipolla, sale) 2 spicchi di aglio 1 rametto di rosmarino 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva sale e pepe (oppure peperoncino) Preparazione La sera precedente mettere i fagioli secchi in acqua fredda e lasciarli in ammollo per 12 ore. Metterli quindi in una pentola, coprirli di...

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