Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane di grano duro, una bontà senza tempo", scopri come si prepara.
...Procedimento Facciamo a pezzi il lievito e mettiamolo insieme all'acqua, nella farina. Mescoliamo e lasciamo riposare 15minuti. Trascorso questo tempo, aggiungiamo il sale e continuiamo ad impastare fino ad ottenere un impasto sodo e liscio. A questo punto dobbiamo decidere quando vogliamo infornare. Se impastiamo la sera e vogliamo infornare l'indomani mattina , allora lasceremo partire la lievitazione fuori dal frigo per un'ora e poi metteiamo in frigo fino all'indomani. L'indomani mattina prendiamolo, facciamo tre salamini, infariniamoli e formiamo la treccia...
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