Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di fagioli rossi lucchesi con gamberetti", scopri come si prepara.
...Preparazione Prendete una pentola, mettetela sopra il fuoco con l’acqua. Mettete dentro la pentola i fagioli (nell’acqua) che deve essere più dei fagioli stessi. Aggiungete sedano, carota e cipolla, due spicchi d’aglio in camicia, il rosmarino e la salvia e un poco di sale. Appena la temperatura dell’acqua inizia a salire, vedrete che si comincerà a formare sopra, una schiuma bianca che toglierete con una schiumarola, continuate la cottura a fuoco basso. Appena i fagioli sono cotti, passateli al passaverdure, si deve formare una crema ( lasciate qualche fagiolo...
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