Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo al miele", scopri come si prepara.
...Preparate 6 monoporzioni da semifreddo.Scaldate il miele in un piccolo polsonetto fino a 80°C circa.Mettete in ammollo la gelatina.Cominciate a montare i tuorli con la planetaria o le fruste elettriche alla massima velocità.Colate il miele caldo a filo sui tuorli continuando a montare.Lasciate montare fino ad avere un composto molto chiaro (quasi bianco)e spumoso.Montate la panna frescaSciogliete la gelatina e aggiungetela alla montata di tuorli avendo cura di mescolare benissimo.Aggiungete con movimenti delicati la panna montata, mantenendo la consistenza leggera del semifreddo.Versate...
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