Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto e fettine di lonza su salsa di cavolo romanesco", scopri come si prepara.
...Preparazione : Per prima iniziare a preparare la carne in modo molto semplice. In una pentola capiente rosolare la carne da tutti i lati in 2-3 cucchiai di olio. Aggiungere acqua quasi a coprire, salare, pepare e cuocere per circa 90 minuti a fuoco moderato, girando la carne ogni tanto. Trascorso il tempo, togliere la carne dal liquido. Filtrare il brodo ottenuto dietro alla cottura e tenere da parte ben caldo. Cuocere anche le foglie del cavolo romanesco in abbondante acqua salata per circa 15 minuti e scolare. Nella stessa acqua mettere a cuocere anche le cime del...
vai alla ricetta completa