Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane quotidiano", scopri come si prepara.
...Procedimento: Metto tutto nella planetaria con il gancio e la macchina impasta.Poi lascio riposare per 1 ora. Seguono le pieghe Stretch and Folding metodo francese. Lascio riposare 1 ora. Ripeto le pieghe. Lascio riposare un’altra ora e ripeto le pieghe di nuovo.Poi metto il pane nei contenitori di bambù spolverato con la semola e copro con un panno pulito. Lascio lievitare per tutta la notte. Al mattino appena sveglia faccio 3 tagli al pane e spruzzo sopra acqua con nebulizzatore, metto nel forno preriscaldato a 250° per 10 minuti. Sul fondo del forno metto una ciotola con...
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