Ricetta, ingredienti e consigli per "Fumetto di pesce come riciclare gli scarti della sfilettatura", scopri come si prepara.
...Procedimento: In un tegame mettiamo il burro a sciogliere, aggiungiamo la cipolla tagliata grossolanamente e uno spicchio d'aglio. Facciamo rosolare e aggiungiamo gli scarti dei pesci. Facciamo tostare per bene finché il tutto non si disfa e non si forma una bella patina scura croccante, sarà quella che darà più sapore al nostro fumetto. Sfumare con un mezzo bicchiere di vino bianco e fare evaporare completamente l'alcool. Nel frattempo far bollire dell'acqua e aggiungerla alla preparazione. Insaporire con i grani di pepe le foglie di...
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