Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di amaranto e riso basmati", scopri come si prepara.
...Preparazione Dopo avere sciacquato l’amaranto mettetelo a cuocere in acqua e un poco di sale (l’acqua per cuocerlo deve essere il doppio del peso del seme) fate cuocere a fiamma bassa per 25 minuti, spegnete e aggiungete un filo d’olio, mescolate e coprite In un’altra pentola, fate cuocere il riso, appena è cotto, scolatelo e fatelo freddare. Pulite tutte le verdure, tritatele finemente, aggiungetele al riso e all’amaranto (oramai freddi) mescolate, aggiungete il parmigiano, la maizena, sale e pepe. Con un cucchiaio, prelevate l’impasto, fate una polpetta...
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