Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al pesto di broccolo romanesco", scopri come si prepara.
...Preparazione: Preparare il pesto. Bollire il broccolo romanesco per 5 minuti in acqua salata. Scolarlo, asciugarlo e attendere che sia completamente freddo. In un mixer mettete i pinoli, le mandorle, un terzodel broccolo, il parmigiano grattugiato e l'olio d'oliva. Frullate ripetutamente pochi secondi per volta, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiustate di sale. In una padella versate due cucchiai d'olio, un peperoncino (o un pizzico di peperoncino in polvere) ed uno spicchio d'aglio intero e sbucciato. Fate rosolare a fuoco dolce per qualche minuto, quindi...
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