Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo meringato", scopri come si prepara.
...Procedimento: preriscaldare il forno a 160°C. Foderare una leccarda da forno con carta forno e tenere da parte. Passare alla preparazione dell'impasto: in un ampia terrina mettere gli albumi e montarli, con l'aiuto di fruste elettriche a neve ben ferma, aggiungere piano piano lo zucchero e continuare a montare fino a che non si ottiene un composto denso e lucido. Incorporare delicatamente l'amido di mai, la vanillina e l'aceto di vino bianco; mescolare dall'alto verso il basso con l'aiuto di una spatola; traferire il composto sulla placca da forno e livellare. Infornare per...
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