Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con il cavolfiore e acciughe", scopri come si prepara.
...Procedimento Orecchiette con il cavolfiore e acciughe La ricetta delle orecchiette con il cavolfiore e acciughe è una variante della ricetta delle orecchiette con il cavolfiore alla maniera di mio suocero (a suo dire alla barese) la quale prevede l’utilizzo della pancetta, cioè si fa rosolare la pancetta in abbondante olio e su questa si manteca bene la pasta con il cavolfiore cotti insieme. Questa ricetta è buonissima ma un po’ grassa, essendoci pancetta e olio insieme. Ho provato ad alleggerire tale ricetta togliendo l’olio ma non ho ottenuto...
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