Ricetta, ingredienti e consigli per "Galantina di pollo", scopri come si prepara.
...Preparazione Dal vostro macellaio di fiducia fatevi disossare la gallina, lasciando intatta la pelle e conservando il suo fegato. Cospargete l'interno della gallina con sale e spezie, spruzzatela di marsala, arrotolatela su se stessa e mettetela in frigorifero. Preparate il ripieno: tagliate a dadini le cosce della gallina, la carne di vitello e la pancetta; tagliate invece il petto di pollo e il prosciutto a filetti. Fate rosolare il fegatino con il burro, spruzzatelo con un po' di marsala, profumatelo con un pizzico di timo e toglietelo dal fuoco; tritatelo con il lardo e...
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