Ricetta, ingredienti e consigli per "Canestrini di zucchine", scopri come si prepara.
...Procedimento Scegliete delle zucchine di media grandezza, possibilmente tutte uguali, tagliatene le estremità e lavatele molto bene. Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata, immergetevi le zucchine e lasciate cuocere per 8-10 minuti circa, evitando che si rompano, scolatele e lasciatele raffreddare. Dividete le zucchine a metà e svuotatele della polpa, che triterete finemente. In una terrina, lavorate a spuma il burro con un cucchiaio di legno, incorporatevi il parmigiano grattugiato, le sottilette tritate finemente e continuate a mescolare energicamente. Unite...
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