Ricetta, ingredienti e consigli per "Tronchetto di Natale…o di Capodanno?", scopri come si prepara.
...preparare il tradizionale “Tronchetto di Natale” (o Buche de Noel): una soffice pasta biscotto profumata di vaniglia, farcita con delicata ganache al cioccolato bianco e ricoperta di una ricca ganache al cioccolato fondente. Questa volta abbiamo scelto di aromatizzare lo zucchero liquido al 70% (fatto seguendo la famosa ricetta di Luca Montersino) con il nostro Liquore alla Ciliegia, che a nostro parere si sposa molto bene con il gusto raffinato della ganache bianca. Per accentuare ulteriormente 'l'effetto corteccia' quest'anno abbiamo deciso di aumentare un pochino la...
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