Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla trevisana e olive taggiasche", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Mondate il radicchio. Tagliatelo a metà e lavatelo foglia per foglia. Affettate la cipolla (o lo scalogno) e rosolate a fuoco dolce in un tegame con 3 cucchiai d'olio. Unite quindi i filetti di acciughe sotto sale dissalati sotto acqua corrente (in mancanza aggiungete un pezzetto di burro con un pizzico di sale) e fate sciogliere a fuoco dolce per circa 1-2 minuti. Aggiungete poi il radicchio tagliato a listarelle e lasciate insaporire. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Versate due bicchieri d'acqua e aggiustate di sale, pepe e...
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