Ricetta, ingredienti e consigli per "Canestrelli ricetta originale", scopri come si prepara.
...Procedimento Per prima cosa facciamo bollire le uova , non troppo, altrimenti i tuorli si scuriranno. Baseranno 5 minuti. Sbucciamole, separiamo tuorli e albumi e mettiamo a freddare, quando i tuorli saranno freddi, passiamoli al setaccio per sbriciolarli più facilmente. Mi raccomando, attendete che siano perfettamente freddi o si trasformeranno in pappetta. In planetaria o con uno sbattitore elettrico montiamo zucchero a velo e burro , quando saranno ben amalgamati, aggiungiamo i tuorli che abbiamo setacciato e, successivamente, la farina, il sale e l'aroma prescelto. ...
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