Ricetta, ingredienti e consigli per "Rifreddo della mia nonna", scopri come si prepara.
...Procedimento Mettere in una ciotola i macinati, la mortadella, il parmiggiano, le uova e la farina, salare, pepare ed impastare bene il tutto. Stendere un telo di lino pulito (io adesso uso delle garze molto grandi messe su più strati) e distribuirvi sopra il composto di carne, arrotolarlo e chiudere le estremità con spago da cucina, mettere poi il 'salame' in una pentola con acqua in bollore e farlo cuocere per circa 1 ora. Nel frattempo preparare la salsa. Tritare le olive con i capperi e poi il tonno; tutto rigorosamente a mano, nel robot si...
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