Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancotto romagnolo", scopri come si prepara.
...Preparazione Tagliare a tocchi del pane raffermo, metterlo in una pentola (preferibilmente di coccio) e coprire abbondantemente di acqua, unire un pizzico di sale, pepe a piacere, olio di oliva e foglia d'alloro. Lasciare riposare una notte intera. Mettere sul fuoco e fare bollire delicatamente finchè non si è assorbita l'acqua (circa 2 ore), mischiare spesso con un cucchiao di legno. Mia nonna diceva che era pronto quando sul fondo del tegame si era formata una spassa 'crosta'! Dopo un'ora: Dopo circa 2 ore: Volendo ottenere un composto...
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