Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO CON BROCCOLI, ACCIUGHE E STRACCIATELLA", scopri come si prepara.
...Procedimento: Iniziate a mondare il broccolo e dividetelo poi in cimette eliminando le parti dure e fibrose. Lavatelo con cura e gettatelo in una pentola con abbondante acqua bollente salata. Fate cuocere per 15 minuti. Scolateli e frullateli con il frullatore ad immersione. Fate sciogliere i filetti di acciughe in un’ampia padella in olio evo. Unite lo scalogno tagliato finissimo. Unite ora il riso, lasciatelo tostare per un minuto. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Cuocete per 10 minuti unendo, quando necessario il brodo vegetale ben caldo. Aggiungete la crema di...
vai alla ricetta completa