Ricetta, ingredienti e consigli per "RAVIOLI AL RAGÙ", scopri come si prepara.
...Preparazione Per la pasta: Disponete la farina a fontana e mettete all'interno le uova, un pizzico di sale e un goccio d’acqua. Iniziate a impastare con le mani incorporando a poco a poco la farina e aggiungendo l’acqua mano mano che serve. Continuate a lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Lasciate riposare coperto da un canovaccio da cucina per circa un’ora, rimpastando di tanto in tanto. Infarinate il piano di lavoro e stendete la pasta in una sfoglia sottile, aiutandovi con il mattarello, quindi ricavate dei tondi utilizzando ...
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