Ricetta, ingredienti e consigli per "MEZZE PENNE ORTO E MARE", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Pulire il finocchio e tuffarlo nel brodo in ebollizione lasciando insaporire per 5 minuti; aggiungere il brodo anche agli scampi e cuocerli per non più di 3 minuti. Prelevarli con un mestolo forato , lasciarli intiepidire e poi sgusciarli. Conservare il brodo vegetale per la cottura delle mezze penne. Mondare i carciofi delle foglie esterne più dure e dei gambi, tagliarli a fettine, eliminare la barba sciacquarli e tuffarli in acqua acidulata con il limone per non farli annerire. sbucciare l'aglio e la cipolla, tritarli finemente, farli appassire in una padella...
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