Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di Zucca e Ceci", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE: Lasciate i ceci in ammollo per 24 ore in acqua. Lessateli e fateli cuocere per circa 2 ore in acqua leggermente salata. Se non avete tempo utilizzate i ceci precotti confezionati. Tagliate lo scalogno a fette molto sottili e fate soffriggere in due cucchiai d'olio, a fuoco medio. Quando lo scalogno sarà imbiondito, aggiungete la zucca tagliata a cubetti. Questo permetterà una cottura più veloce. Rosolate brevemente la zucca, aggiungete due rametti di timo e due bicchieri abbondanti d'acqua fresca o il liquido dei ceci. Aggiustate di sale...
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