Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti al nero di seppia e tonno rosa Rizzoli", scopri come si prepara.
...Preparate nel frattempo il condimento: scaldate un filo di olio extra vergine di oliva in una piccola padellino antiaderente. Versate il porro affettato sottile e, tenendo la fiamma piuttosto bassa, fatelo ammorbidire controllando bene ce non si colorisca e/o bruci. Servono davvero non pi di 5 minuti. Unite ora la veschichetta di nero di seppia e, con l'aiuto di una forbice tagliatene la pelle in modo da far uscire il nero. Mescolate delicatamente aggiungendo, se serve, un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Scolate gli spaghetti al dente, mantecandoli nel condimento....
vai alla ricetta completa