Ricetta, ingredienti e consigli per "Strutto e ciccioli", scopri come si prepara.
...Procedimento: per fare lo strutto e i ciccioli in casa bisogna acquistare del grasso fresco di maiale dal macellaio, se ha la cotica privalo di essa e tagliarlo a cubetti molto piccoli, circa 1 cm se si vogliono ottenere i ciccioli per farci il pane o più grandi, circa 3-4 cm se si vogliono usare come antipasto o snack con sale. Prendere una pentola capiente e profonda e metterci tutto il grasso tagliato, mettere su fuoco bassissimo e cominciare a far sciogliere, girando, spesso, con un mestolo di legno. Questa fase sarà un po' lunga, poi più grasso si ha e più ci...
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