Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alla canapa", scopri come si prepara.
...impastare bene con la foglia prima, e con il gancio poi. Togliere l'impasto dalla planetaria, lasciarlo riposare una decina di minuti, ed procediamo a fare le prime pieghe a libro, ogni 20 minuti. Lasciarlo per due ore a temperature ambiente quindi riporlo in una ciotola chiusa, mettere l'impasto in frigorifero e lasciarlo da 24 a 30 ore Trascorso questo tempo, tirar fuori dal frigo lasciar riacclimatare per almeno un'ora e mezza a temperatura ambiente, quindi fare ancora un paio di giri di pieghe, pirlare e formare il pane , riporlo in un cestino da lievitazione infarinato o non...
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