Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà alla vicentina", scopri come si prepara.
...Preparazione del baccalà alla vicentina: Iniziare sciogliendo in una pentola le acciughe nell'olio evo, aggiungere cipolla e aglio lasciando stufare a fuoco molto basso ed eventualmente aggiungere un po' di acqua. Nel frattempo infarinare leggermente i pezzi di baccalà scuotendoli per eliminare la farina in eccesso. Adagiarli nella pentola dalla parte della pelle e rosolare dolcemente per qualche minuto, poi girarli sempre molto delicatamente e da questo momento in poi, smuoverli senza più voltarli per evitare che si sfaldino. Aggiungere il resto degli ingredienti...
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