Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di manzo, veloce e leggero", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Eliminare dal controfiletto i nervetti e le cartilagini. Tagliatelo sottilmente e disponete le fettine su di un piatto da portata e salate leggermente. Lavate accuratamente i capperi sotto l’acqua corrente. Lavate e asciugate la rucola. Con l’apposito attrezzo preparate delle scaglie di parmigiano reggiano. Nel frattempo preparate il condimento mescolando olio, succo di limone, sale, pepe e lo zenzero. Potete usare lo zenzero in tutti i modi. Se lo usate fresco pelatelo e affettatelo molto sottile. Al momento di servire condite con la vinaigrette preparata,...
vai alla ricetta completa