Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle in crema di pomodoro e pecorino con melanzane", scopri come si prepara.
...Procedimento: Tagliate le melanzane a rondelle, mettetele a bagno in acqua e sale per circa mezz'ora. Dopo averle ben scolate, soffriggete le melanzane in abbondante olio evo bollente. Scolate dall'olio in eccesso e lasciate da parte. Pelate la cipolla e affettatela finemente. Mettetela in una padella con 3/4 cucchiai di olio , gli spicchi di aglio interi e fate appassire il tutto a fuoco medio-basso. Aggiungete quindi la polpa di pomodoro a pezzetti, regolate di sale e cuocete per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Unite le...
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